ファイトケミカルについて書いていたところふと目に付いた論文があったので脱線して別の記事を書きます。 ファイトケミカルはまた今度 とはいいつつもファイトケミカルの中に含まれるんですが香気成分である”オイゲノール”の話です。 名前だけきくと面白いん…
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