ファイトケミカルの編の続きになります。今回はカロテノイドについて取り上げたいと思います。 よろしくお願いします。 カロテノイドは主に植物に含まれる黄色や赤色などの色素成分のことを指します。種類としては600種類ほど発見されているそうで、一部のカ…
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